Une petite douceur magique à préparer en famille

Il y a quelque chose de vraiment spécial dans le fait de cuisiner pendant le temps des Fêtes. On ralentit, on se rassemble dans la cuisine, on se laisse envahir par le parfum du beurre, du sucre et du chocolat.
Cette année, j’avais envie d’une petite idée simple, jolie, et surtout amusante à préparer : des cupcakes décorés de petits sapins de Noël en glaçage. C’est le genre de recette qui fait sourire tout le monde dès qu’on les pose sur la table, et qui se prépare en quelques étapes très accessibles. Parfaite pour un après-midi cosy, une activité avec les enfants ou même un dessert express à apporter à un échange de cadeaux.

Pour les cupcakes, c’est simple - j’utilise le mélange Pain d’épices ou le mélange Double chocolat. On a 12 cupcakes en moins de 30 minutes.
Pour le glacage, voici deux recettes faciles, Glaçage au fromage à la crème ou Glaçage blanc végan (mais n’importe quelle recette de glaçage vanille pourrait faire l’affaire!)
Finalement, voici la recette pour les sapins.
Bonne popote!

Ingrédients

1 tasse de sucre à glacer
2 à 3 c. à soupe de beurre mou
1 à 2 c. à soupe de lait (ou de crème)
Quelques gouttes de colorant alimentaire vert
Sprinkles rouges et blancs (facultatif)
Mini pretzel (pour faire le tronc)

** Option matcha (au lieu d’utiliser le colorant alimentaire vert!)

On remplace avec ½ à 1 c. à thé de poudre de matcha, selon l’intensité désirée
Ajouter 1 c. à thé de lait supplémentaire si nécessaire pour ajuster la texture

Méthode

Dans un bol, mélange le sucre à glacer et le beurre mou à l’aide d’un batteur électrique à main ou sur socle. (Tu peux aussi utiliser un fouet si tu n’as pas de batteur — ça fonctionne, mais demande simplement un peu plus d’effort.)
Ajoute le lait petit à petit, juste assez pour obtenir un glaçage lisse mais épais, qui se tient bien.
Ajoute ensuite le colorant vert ou la poudre de matcha.
- Avec le matcha, la couleur sera plus naturelle, légèrement plus douce, et le goût très subtil. Ajuste la texture avec quelques gouttes de lait si ton glaçage devient trop dense.Déposer un morceau de papier parchemin sur une plaque à pâtisserie.
Place les pretzels sur la plaque : ils serviront de troncs à tes sapins.
Avec la poche à douille (ou un sac Ziploc légèrement perforé au coin), trace des zigzags de bas en haut directement par-dessus chaque pretzel, en laissant la base du tronc visible. Forme un triangle en élargissant les zigzags vers le bas. (plus tu mets de glaçage, plus tes sapins seront solides une fois refroidis)
Ajoute des sprinkles rouges et blancs pour créer un effet “boules de Noël”.
Place la plaque au congélateur pendant 15 à 20 minutes, ou jusqu’à ce que les sapins soient bien fermes.
Décolle très délicatement les sapins du papier parchemin.
Insère-les dans tes cupcakes - Et voilà : de petits cupcakes enneigés, décorés de sapins qui feront fondre n’importe quel cœur

*Si ton glaçage est trop liquide pour garder la forme des sapins, ajoute simplement un peu plus de sucre à glacer. À l’inverse, s’il est trop épais, ajoute quelques gouttes de lait.